ラーメン 中華

【新橋 最上川 鶏中華】都心の専門店で食べる、山形名物・鶏中華!

どうも。
麺類大好きブロガー、こぼりたつやです。

 

『鶏中華』ってご存知ですか?

山形のB級グルメと言われている、和風のダシに中華麺を入れたもの。
物凄く簡単な言い方をしますと、お蕎麦とラーメンを合体させた感じ。

 

当ブログでも、

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これらの記事がよく読まれてますので。
山形県の枠を超えて注目されている料理と言えるかもしれません。

 

そんな鶏中華の専門店。
行ってきましたよー!
場所は新橋!

こちらー!

 

肉そば 鶏中華 最上川

 

『肉そば』も山形県の名物。
都内では非常に珍しい山形麺の専門店でございます。

 

 

 

こちらがメニュー。

 

 

ラインナップ的には『お蕎麦屋さん』にカテゴライズされるのでしょうか。

少なくとも中華感は無いですね。

 

もちろん私は、お目当ての『鶏中華』をオーダー。

かなり心揺れましたけどね。
『肉そば』も食べてみたいから。

 

待つこと5分くらい。

来ましたよー!!!

 

鶏中華!!!

 

 

あらまあ、素敵ー!

さっぱりした感じがキャメラを通しても分かりますね。

 

具材は、

 

 

糸唐辛子と水菜と刻みごぼう。

 

そしてもちろん、

 

 

鶏肉!

美味しそうですねぇ。
食感が良さそうですねぇ。

 

 

麺リフト。

 

 

絵に描いたような中華麺。
これがさっぱりとした和風だしと共演してるわけですからね。

 

あー、早く食べたい!!!

 

というわけで、食べてみましょう。

いただきます。

 

 

ずるるるるー!!!

 

 

 

あああああああー!!!
おいしいー!!!
さっぱりー!!!
鶏肉、コリッコリ。

 

本当に不思議な食べ物だと思いますよ。

和風だしのラーメン。
中華麺を使ったお蕎麦。

どっちの表現も間違いでは無いのでしょうが、しっくりも来ないのです。

 

これはやはり『鶏中華』という食べ物。

さっぱりとした和風のスープも、紛れのない中華麺も、具材の鶏肉も野菜も。

絶妙なバランスで共存しているんですよね。
これは本当に見事です。

 

お蕎麦屋さんの『まかない飯』として生まれた鶏中華ですが。
ただ物珍しいだけで有名にはなりません。

しっかりとした裏付けがあるからこそ、商品として昇華したわけです。

美味しい。

 

 

そして店内には、

 

 

最上川 司さんという方のポスターが。

 

 

 

『司の冷たい肉そば音頭』

 

・・・すげえ気になる。
なんなんだよこれ。

山形、行ってみたくなりますね。
色々な意味で。

 

でも、都内在住の方はまず新橋。
本物の鶏中華を堪能してみて下さい。

 

 

場所は新橋駅の

 

 

8番出口からすぐの交差点。

 

 

 

のぼりが目印です。

 

営業時間
11:00~15:00
17:00~22:30

 

気になる方は是非どうぞー!

 

それではでは、こぼりたつやでした。

 

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