【府中市新町 中華そば ひびき】至極の一杯はわざわざ足を運ぶ価値あり!

どうも。
ラーメン大好きブロガー、こぼりたつやです。

さて今回は、各種メディアでも取り上げられまくっている有名店。

今さら書くのが恥ずかしいくらいなのですが。
私、取り上げないわけにはいかないのです。

 

こちらー!

 

中華そば ひびき

 

はい。
ひびきさんです。

こちらは府中市の新町という場所にあるのですが。

とにかく交通の便が悪過ぎる。
最寄駅なんかどこだか分からない。
近隣住民以外は足を運ぶのが大変な場所なのですね。

 

(地図はスクショのため動きません)

ちなみに私、このお店のすぐ近くで生まれ育ちましたから。
便の悪さは痛いくらい知っているのです。

 

そんな場所にお店を出して、行列の絶えないような人気店にする。

これがどれだけ凄いことか。
私、本当に驚きましたもん。

 

オープンして間もない頃に行きまして。

「すごく美味しいけど場所がなぁ・・・」なんて思いましたが、要らぬ心配でした。

本当に本当に凄いです。

 

メニューは、

 

ラーメンとごはんとビールのみというストロングスタイル。

この日もいつも通り『特製ひびき 850円』と『チャーシューごはん 250円』をオーダー。

必ずこれなんです。

 

で、待つこと6〜7分。

 

来ましたよー!

 

『特製ひびき』

いわゆる全部入りですね。

厚みのあるチャーシュー3枚、焼き海苔、味玉、メンマ。
そしてひびきさんの代名詞とも言える、刻み玉ねぎ。

これで850円は安過ぎます。

 

スープは、

 

 

動物系の力強さと、それに負けない魚介系の深い味わい。
そしてほんのり来る甘さ。

めちゃくちゃ美味しい。
感動するレベルです。

 

そして麺。

 

 

普通の麺に比べて、少し茶色がかった見た目。
全粒粉を使用されているとのことです。
とにかく食感のいいストレート麺。

スープとの相性も抜群で、麺をすするお箸が止まらなくなります。

 

チャーシューや味玉などの具材も美味しいし、刻み玉ねぎのアクセントもたまらない。

ラーメン素人ながら「良い仕事されてるなー!」と、思わずにはいられないような一杯です。

 

そしてこちらが、

 

チャーシューごはん。

厚切りのホロホロチャーシューが贅沢に使われていて、タレの甘さと旨味でごはんが進みます。

これまた250円は安過ぎ。

 

あー、今日も美味しかった。

 

というわけで『中華そば ひびき』さんでしたけど。

やっぱり嬉しいんですよ。
自分が生まれ育った場所に繁盛店が出来るというのが。
その逆をたくさん目にして来た分、なおさら。

この場所で繁盛させることがどれだけ凄いことか。
同じ飲食業という立場でも尊敬しかないです。

 

ちなみに営業時間は、

【営業時間】11:30~15:00
材料無くなり次第終了

【定休日】火曜日

こんな感じ。

 

ですが。
わりと臨時休業も多いお店ですので。
こちらのサイトで確認された方がいいかもしれません。

「行ってみたけど閉まってた」では、あまりにもしんどい場所ですからね。

 

そんな感じですので、気になる方は足を運んでみて下さい。

ごちそうさまでしたー!
また行きまーす!

 

それではでは、こぼりたつやでした。

 

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