料理が面倒!という人は必見!こっそり楽する手抜き小技集

どうも。
飲食業ブロガー、こぼりたつやです。

 

記事タイトル通りです。

「料理やりたくない!」「料理めんどくせえ!」という方へ向けてお送りします。

なぜなら私も、仕事以外の料理なんか面倒過ぎて心の底からやりたくありません。

それでも、家では食事担当。
(他にやれることが無い)

なので日頃から「少しでも楽に、効率的に!」という事ばかりを考えてますので。
何か参考になることがあれば使ってみて下さい。

 

もやしの洗い方

レシピサイトとか見ると。
「まずは、もやしを洗います」とか普通に書いてありますよね。

 

洗わなくてもよくない??

 

茹でるのに。

 

生で食わねーし。

 

というのが基本線。
家では洗いません。てか、洗ったことありません。

 

ただ、店では洗います。
仕事なので。
というわけで、洗い方。

 

袋開けます。

 

水道水ぶち込みます。

 

水、たまります。

 

手で封をして振ります。

 

そのまま流します。

 

終わり。

面倒くさがりの料理の基本。

 

「無駄な洗い物を増やすな!」

 

これは鉄則です。
厳守して下さい。
死守して下さい。

はい、次はこちら。

 

お豆腐の切り方

まさか手のひらに乗せて「すー」なんて切ってないでしょうね?

私はこうです。

 

開けます。

 

包丁を入れます。

 

 

切りたいように切ります。

 

切りましたら、

 

水道水ぶち込みます。

 

水を豆腐の隙間に流し入れながら、パックを揺らして水洗いします。

 

逆さにして水を切ります。

 

終わり。

パックに入れる包丁は立てるのがコツ。
立てて先がパックの底に付くイメージね。

これで冷奴も大丈夫です。

 

はい?

もっと細かくさいの目に切りたい??

豆腐を横に切りたい?2段3段にしたい?

 

それなら手のひらに乗せるしかないですけど。
別にさいの目でなくてもよくないですか?

 

味噌汁に入れるならパックのまま細かく切ればいいのです。

大丈夫。
長方形でも味は一緒です。

 

油揚げはまとめて切ろう

 

油揚げです。

 

2枚入りなら2枚。
5枚入りなら5枚重ねます。

 

 

で、一気にまとめて切ります。

終わり。

 

使わない分はビニール袋に入れて冷蔵庫へしまっておきましょう。

「使う分だけその都度切る」を面倒くさがりがやろうとすると、

余らせる確率がグンとアップしますからね。

 

めんどくさがりはその都度切らない。

 

封が開いたままカチカチに固まった油揚げ、何度も見たでしょう??

 

最初に全部切る!
それを袋に入れて保管する!
使いたいとき使う!
なんなら冷凍庫でもオッケー!

これは鉄則です。
キノコ類にも有効です。

 

え?
油揚げは熱湯かけて油抜き??

私は家ではやりません。めんどくさい。
その違いが分かったら海原雄山レベルです。

やるとしても、、、

いなり寿司を作るときくらいかな。
てか、いなり寿司は作らず買うけど。

 

 

じゃあ、最後ね。

 

実は万能ネギは使いやすい

はーい、長ネギ。
まず洗いましょうね。

もやしと一緒ですよー。

袋の上から根元を落として、

そこから水道水をぶち込む。

はい、洗い終わりましたね。
では切りましょう。

 

「いやだー!細かく刻むの面倒くさい!」
「そのネギ使いたくないー!」

 

えー!?
もしかして、

 

これイメージしてます?

違います違います!
こんな刻み方、家でするわけがないです。
万能ネギに関しては店でもやりませんよ。

あのね、万能ネギは「細かく刻まなくてもいい」ってことを覚えて下さい。

 

これがいい。

 

万能ネギを細かく刻むのは、

「商品に彩りを与えるため」

こう考えて下さい。

 

和は万能ネギ、洋はパセリ。

これで緑を演出してるだけです。
薬味というより色の役割。

そもそも、あんなに細かく刻んでしまったらせっかくのネギなのに味が分からない。

 

なので家では、

 

こう。

この方が風味はしっかり来ます。
薬味の役割を十分に果たしてくれます。

もちろんお店によっては、この切り方をしてるところもあります。大体美味しい。

 

え?
細かく刻まないと消費が大きい?

 

いやいや、味のないネギを無理して使うよりいいでしょう。
しかも1本が長いので、少量でしっかりと風味を感じられますからね。

長ネギ刻むよりも楽だと思いますよ。

 

 

以上!

 

 

どうですか?

 

料理好きの方には理解してもらえない内容かもしれませんが。

料理が面倒で仕方ないって人には何かしら引っかかって貰えるかなー?って。

 

料理だけでも大変なのに。
他の家事だって山のようにありますからね。
手を抜けるところは抜きましょう。

 

まだ他にもありますので。
もし需要があるなら。

 

それではでは、こぼりたつやでした。

 

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