九州グルメ

『茅乃舎だし』をご存知ですか?焼きあご香る最高峰の出汁がお手軽に!

どうも。
飲食業ブロガー、こぼりたつやです。

 

私の妻は福岡県、そして母が佐賀県出身。
ということもあって佐賀・福岡を始めとする九州に何かと縁があるのでございますが。

 

これ、ご存知です??

 

茅乃舎だし

九州は福岡県、久原本家の茅乃舎だしです。

母から貰ったのをキッカケに使うようになったのですが、これがまあ便利。

 

このような、

 

パックだしなので、使い勝手が非常に良いのですね。

 

しかもこちらにも書いてありますが。

 

破っても使える。

早い話が粉としてチャーハンや炒め物、お好み焼きに入れるだけで下味がつくよ!って事です。

 

使ってみた感想としましては、本当に言うことなしです。便利で美味しくて上品。

これ使えば誰でも美味いもんが作れます。

 

『焼きあご』って分かります?

九州地方では昔から使われてた『焼いたトビウオ』のことなのですけど、近年で一気に東京でも耳にするようになりました。

とにかく『美味いだしが取れる』と、料理好きの間で一躍有名になりました。

 

では、実際に使ってみましょう。

 

お鍋に張ったお水にパックを入れます。

 

これは1200mlの水に3つ使ってます。
そして火にかけますと。

 

ほら。

沸騰する前から、もう黄金色に輝いて来たのがスマホカメラを通しても分かりますね。

 

そして沸騰しても、、、

 

しばらくそのままで。
中火にして2〜3分待ちます。

これを見つめてるのが好きなんですよねー。

「うわー、どんどん良いだしが出てる!」

なんて思いながらボーッと見てます。

 

そして時間が来たら、

 

お箸であげる。

良い写真ですね。

使用済みのパックの向こうに、超黄金色のスープが見えます。

 

これをスプーンでちょびっと味見してみると。

芳醇すぎるだしの香りが鼻を抜け、さらには甘みまで感じられる上質な味わいを楽しめます。

と、これが基本的な使い方。

 

ちなみにこの日は『豚しゃぶ』でいただきました。

そしてその翌日には、『豚しゃぶ』で具材の旨味も閉じ込めたスープを味噌鍋へと昇華。

締めはもちろん、卵を落とした味噌鍋雑炊。

最後の1滴まで最高でした。

 

というわけで『茅乃舎だし』。
現在では東京や大阪などにも店舗が出されておりますが、やはり通販が便利です。

公式サイト。

 

もちろんこちらでも。

 

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お料理好きの方はもちろん、おだしがイマイチ分からないという方まで。

 

是非一度、使ってみてくださいね。

 

それではでは、こぼりたつやでした。

 

お鍋料理の楽チン下ごしらえ。

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